「麺のまち」堀切に、行列店が軒を連ねる亀有と「麺」といえばやっぱりラーメン♪

のイメージが強い葛飾区ですが、ここのところいろんな国の料理店が続々と誕生。

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そして「麺」にも多国籍の時代がやってきました！

本場奉天グルメ麺いただきます！　柴又「鉄板餃子 奉天」

2023年8月、柴又駅前にオープンした「鉄板餃子 奉天」さん。

新店ハントでは餃子をいただいた筆者です。おいしかった～！

が、その時からず～っと気になっていたもう一つの奉天グルメが。

それが噂の「春雨麺」です。

はい、もうしっかり店頭にも明記されていますからね。

というわけで念願の「春雨麺」、やっと実食してきました！

初体験のツルッツル麺に感動の「麻辣春雨麺」

おじゃましま～す…と、まずは券売機で食券を買います。

春雨麺は「麻辣春雨麺」「キノコたっぷり春雨麺」「塩シャンタン春雨麺」「担々春雨麺」の4種類。そのうち２つは名前からして辛そうで、2つは優しそうなイメージですね。

こういう場合はお店の方に訊くべし！　一番人気はなんですか？

「一番人気は『麻辣春雨麺』ですね。『担々春雨麺』もよく出ます。」

やっぱり辛い系は人気なんだな～。ちなみに、辛さはどのくらいですか？

「ものすごく辛い、という感じではないですが、苦手な方にはキノコや塩シャンタンをお勧めしてます。」

なるほど～。

というわけで、本日の筆者はこちらをチョイス！

一番人気の「麻辣春雨麺」です！

スープが見るからに赤い…（汗）、それにトッピングされているのは、もしや落花生？　う～ん、初めて見るいで立ちです…それでは、いただきま～す。

恐る恐るスープを一口…あれ？

見た目ほど辛くない！　どちらかというとさわやかな風味がす～っと抜けていく感じ。うん、これなら筆者もおいしくいただけます♪

それでは、待望の春雨麺を…！

おぉっ？

太い！

これは、私たちが知ってる「春雨」とはもしかして全く別の食べ物…？　とにかく、ひと口いただきます。

わ～～～びっくりするほどツルッツルでシッコシコ！！　はじめての食感です！

麺自体はやはり淡白なお味なのですが、そこをうまく美味しさに変換するこの麻辣スープ。さわやかな辛みの中に複雑な味わいが…しかもこの落花生が甘みとまろやかさをプラスして、さらにふくよかに！

またゴロっとした肉団子が2個も入って、食べ応えもバッチリです。春雨だしそんなにボリュームないんじゃない？　なんて侮ってはいけません！

この春雨、やっぱり日本のものとは全くの別物でした。

とにかくぶっとい！　食感に仰天・本場奉天の春雨麺

「あちらの写真が、実際の奉天（現在の瀋陽）の市場の様子です。」

と、壁の写真を指す店長さん。

あ、あの餃子、店頭で焼かれているのとまったく同じスタイル！

「奉天では、朝の市場で朝ごはんに餃子を食べます。ホントに『餃子は主食』なんですよ（笑）。」

へぇ～、そうなんだ！　看板に偽りなしですね。

「あちらが、春雨麺です。」

中央カラーの写真にご注目。

あの白い細長いもの、あれがなんと、春雨麺。太くて長い～～～！

「日本でよく食べられている春雨は、もっと細いですよね。奉天の春雨は、原料からちがうんですよ。」

え、じゃあもうホントに全然別ものなんですね？

「日本の春雨はジャガイモでんぷんが原料のものが多いですが、奉天の春雨は山芋が原料なんです。」

なんと、山芋からできた麺！？　それでこのツルシコ食感になるんですね。

「奉天では、小麦粉の麺はほとんど食べません。麺といえば春雨麺ですね。日本ではまだまだ知られていませんから、もっとたくさん日本の方に食べていただきたいです。」

とお話しくださった店長さん。号外NET葛飾区も、そのお手伝いが少しでもできればうれしいですね♪

「鉄板餃子 奉天」さん、店舗詳細及び最新情報はInstagramで随時UPされています。

Instagram公式　鉄板餃子 奉天

場所はこちらです。

人生初の春雨麺、とってもおいしかったです。「鉄板餃子 奉天」さん、ごちそうさまでした！

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