【葛飾区】かつしかラーメン「じゃない麺」食べある記！ その１・初体験の春雨麺「鉄板餃子 奉天」
「麺のまち」堀切に、行列店が軒を連ねる亀有と「麺」といえばやっぱりラーメン♪
のイメージが強い葛飾区ですが、ここのところいろんな国の料理店が続々と誕生。
【葛飾区】待ってました！！ エスニックな焼き鳥屋さん「やみぃサテ お花茶屋駅前店」10月30日（月）オープンしています！
そして「麺」にも多国籍の時代がやってきました！
本場奉天グルメ麺いただきます！ 柴又「鉄板餃子 奉天」
2023年8月、柴又駅前にオープンした「鉄板餃子 奉天」さん。
新店ハントでは餃子をいただいた筆者です。おいしかった～！
が、その時からず～っと気になっていたもう一つの奉天グルメが。
それが噂の「春雨麺」です。
はい、もうしっかり店頭にも明記されていますからね。
というわけで念願の「春雨麺」、やっと実食してきました！
初体験のツルッツル麺に感動の「麻辣春雨麺」
おじゃましま～す…と、まずは券売機で食券を買います。
春雨麺は「麻辣春雨麺」「キノコたっぷり春雨麺」「塩シャンタン春雨麺」「担々春雨麺」の4種類。そのうち２つは名前からして辛そうで、2つは優しそうなイメージですね。
こういう場合はお店の方に訊くべし！ 一番人気はなんですか？
「一番人気は『麻辣春雨麺』ですね。『担々春雨麺』もよく出ます。」
やっぱり辛い系は人気なんだな～。ちなみに、辛さはどのくらいですか？
「ものすごく辛い、という感じではないですが、苦手な方にはキノコや塩シャンタンをお勧めしてます。」
なるほど～。
というわけで、本日の筆者はこちらをチョイス！
一番人気の「麻辣春雨麺」です！
スープが見るからに赤い…（汗）、それにトッピングされているのは、もしや落花生？ う～ん、初めて見るいで立ちです…それでは、いただきま～す。
恐る恐るスープを一口…あれ？
見た目ほど辛くない！ どちらかというとさわやかな風味がす～っと抜けていく感じ。うん、これなら筆者もおいしくいただけます♪
それでは、待望の春雨麺を…！
おぉっ？
太い！
これは、私たちが知ってる「春雨」とはもしかして全く別の食べ物…？ とにかく、ひと口いただきます。
わ～～～びっくりするほどツルッツルでシッコシコ！！ はじめての食感です！
麺自体はやはり淡白なお味なのですが、そこをうまく美味しさに変換するこの麻辣スープ。さわやかな辛みの中に複雑な味わいが…しかもこの落花生が甘みとまろやかさをプラスして、さらにふくよかに！
またゴロっとした肉団子が2個も入って、食べ応えもバッチリです。春雨だしそんなにボリュームないんじゃない？ なんて侮ってはいけません！
この春雨、やっぱり日本のものとは全くの別物でした。
とにかくぶっとい！ 食感に仰天・本場奉天の春雨麺
「あちらの写真が、実際の奉天（現在の瀋陽）の市場の様子です。」
と、壁の写真を指す店長さん。
あ、あの餃子、店頭で焼かれているのとまったく同じスタイル！
「奉天では、朝の市場で朝ごはんに餃子を食べます。ホントに『餃子は主食』なんですよ（笑）。」
へぇ～、そうなんだ！ 看板に偽りなしですね。
「あちらが、春雨麺です。」
中央カラーの写真にご注目。
あの白い細長いもの、あれがなんと、春雨麺。太くて長い～～～！
「日本でよく食べられている春雨は、もっと細いですよね。奉天の春雨は、原料からちがうんですよ。」
え、じゃあもうホントに全然別ものなんですね？
「日本の春雨はジャガイモでんぷんが原料のものが多いですが、奉天の春雨は山芋が原料なんです。」
なんと、山芋からできた麺！？ それでこのツルシコ食感になるんですね。
「奉天では、小麦粉の麺はほとんど食べません。麺といえば春雨麺ですね。日本ではまだまだ知られていませんから、もっとたくさん日本の方に食べていただきたいです。」
とお話しくださった店長さん。号外NET葛飾区も、そのお手伝いが少しでもできればうれしいですね♪
「鉄板餃子 奉天」さん、店舗詳細及び最新情報はInstagramで随時UPされています。
場所はこちらです。
人生初の春雨麺、とってもおいしかったです。「鉄板餃子 奉天」さん、ごちそうさまでした！
