偶然の出会いって、あるものですね。

その日その時間、そこを通りかかったのもまったくの偶然でした。

そしてその見慣れないのぼり旗が目に留まったのも偶然…そんな偶然で、すてきなお菓子屋さんにめぐりあったのです♪

そこは金町一番街通り商店街の真ん中。不動産屋さんの前でした…？

自転車で出張販売　手作り焼き菓子 izumi工房

最近何かと話題の多い、金町駅北口から東金町小学校へ向かって伸びる商店街「金町一番街通り」。

とはいえ、まぁそんなにいつでも話題があるわけじゃないよね～なんてのんびり自転車を走らせていましたら、ん？

突然目の前に「スティックケーキ」ののぼりがヒラヒラ。

いやいや、こちら不動産屋さんの看板がかかってますよね…と思いつつ、とりあえず自転車をとめました。

見るとこちらののぼりも黒板も、お店の前にとまっている自転車に装備されているみたい？？

と、「こんにちは～」と自転車の向こうから快活な声が！

「あの～、お菓子ですか？」

とおかしな質問をした筆者に、「手作りのスティックケーキなんですよ。」とにっこり。

自転車の上にはお店さながらに、ケーキが並んでいます。う～ん…ますます不思議なビジュアル。

いつもこちらで販売を？

「ここには水曜と日曜だけ出させてもらっていて、工房は西水元なんですよ。」とフライヤーをいただきました。

「手作り焼き菓子　izumi工房」さん。移動販売は水曜と日曜の11時から…ということは、ここで出会えたのもかなりレアだったということでしょうか！

これはぜひともお話を伺わねば♪

ケーキのラインナップは５種類。チョコブラウニーはしっとりとした生チョコ系で、ほかはパウンドケーキなんだそうですよ。

お菓子もご自身で作られてるんですか？

「そうなんです。製造も販売も自分でやっています。実はもと看護師で、調理師でもあるので、体によい食べやすいものをと考えて作っています。」

このサンプルも、樹脂ねんどで手作りしたんですよ♪　とオーナーのizumiさん。オーダーすると１個１万円かかると言われたので…なんて、朗らかな笑い声。よく見るとかなり精巧なサンプルです…こだわりがすごい！

売り切れていた「抹茶」をのぞいた４種類をひとつずつ、おやつにいただいて帰りました。

本日のおやつ、ゲットです！

看護師にして調理師が作る「おいしくて優しいお菓子」

さて、ゲットしてきたおやつはこちらです！

わぁ、手書きのサンキューカードが添えられていましたよ♪

一度に全部は食べ過ぎなので、今日はひとつにしておきます！

ちなみに、常温で10日程度（チョコブラウニーは冷蔵保存をおすすめとのことです）は日持ちするそうですよ。

今日のおやつ「キャラメルピーカンナッツ」です。

いただきながら、ホームページをチェックしてみました。

手作り焼き菓子 izumi工房

izumi工房の焼き菓子（ケーキ）は膨調剤を使っておりません。

（中略）膨調剤で膨らませるのではなく、卵白のメレンゲでしっとりと膨らませて作っております。

食感、噛みごたえがあるケーキですが、モサモサしないので噛むとサラッとお口の中で溶ける感覚です。

咀嚼と嚥下に着目して作りました。

※ホームページより抜粋

おぉ、ホントだ。しっかりと噛み応えがあって、噛めば噛むほどじんわり味の深みを感じるケーキ。

咀嚼と嚥下…普通のお菓子職人さんは、あまり注目しないポイントかもです。

これまでの経験をしっかりと活かしつつの、焼き菓子工房立ち上げ。思い切った方向転換というより、さらなる進化と言ってもよいのではないでしょうか！

これから暑くなるので、出張販売時には熱中症に十分お気を付けくださいね、と言うと「商品がなくなるか、体力がなくなったら帰ります（笑）。」と、笑うizumiさんでした。

出張販売のほか、工房での直販やホームページから通販もOKとのことです。詳細は上記リンクよりホームページでご確認くださいね。

水曜と日曜の販売場所はこちらです。

※「青葉不動産」の看板があるところです。

前の記事へ

記事一覧へ

次の記事へ