【葛飾区】ついに100店突破！　新店ハントに行ってきます♪vol.100 金町「鮨と炭火 かば」に行ってみた！

2022年5月から始まった、号外NET葛飾区の勝手企画「新店ハントに行ってきます」。

お店ができますよ～のお知らせだけじゃ物足りない。「そこがどんなお店なのか、実際に行ってみなくては…！」とはじまったこの企画もスタートから4年と数か月。ついにvol.100を迎えました！

記念すべき100店目となるこのお店では、筆者も初体験のグルメをいただいてきましたよ♪

新店はお寿司に、串ものも！　金町「鮨と炭火 かば」

やってきたのはJR金町駅北口側、金町一番街通り商店街入り口の、お向かいです。

以前「串焼き みよし」だったこちらに、とあるお店の姉妹店がオープンしました。

「鮨と炭火 かば」

同じく金町駅北口・金町中央商店会の「酒場かば」さん姉妹店です。オープン日は2026年8月6日（木）でした。

「鮨 炭 魚」の大きな暖簾。料理への自信がうかがえる暖簾です。

その3つとも、全部いただきたいですね。それでは店内へ！

店内入ってすぐに焼き台のカウンター。手前は立ち飲みスタイルになっていますが、その両脇は着席できるカウンターになっています。

奥はボックス席になっていますよ。コンクリート打ちっぱなしの壁面に、白木の立派なカウンターという店内は、前身の「串焼き みよし」さんそのままですね。

席について、メニューを眺めます。注文は口頭でもできますが、QRコードにてスマホからもOKです。

さて、何をいただこうかな～…と、筆者あるメニューに目が点。

え、「魚串」？？　「炭火」という文言から勝手にやきとり・やきとんを想像していましたが、まさかの魚！？

しかも「木の芽味噌焼き」「柚子塩焼き」と、まるで懐石料理のメニューじゃありませんか。よし、今回はこれに決めました！

初体験・炭火で焼き上げた絶品一口和食「魚串」

まずはお通しとともにきりっと冷えたハイボールを。

暑い日にはこれだけでもう天国ですね。

からの待つことしばし。

まずはこちらも看板メニュー、お鮨がやってきました。

はい、お鮨は中トロ♪　山陰発の「炉端かば」さんグループは、生本まぐろがイチオシなんですよね。ここはやはり外せないでしょう。

ちょっと小ぶりな握りは、かわいいハケでお醤油を塗るスタイルです。

うっすらとお醤油をまとった中トロのにぎり、パクッと一口でいただくと…甘～い♪

もちろん、生本まぐろの甘みです。酸味は控えめのシャリとのバランスが良く、いくらでも食べられちゃいそうなお鮨…これは危険ですね（笑）。

握りに舌鼓を打っていると、やってきました。筆者生まれて初めての…、

「魚串」～！！　本当に一口サイズのお魚が串焼きになってる。このビジュアルも新鮮ですね！

今回盛り合わせでいただいたのは、この三本です。

写真上から、「鱈の梅肉巻き」「鰆の木の芽味噌焼き」「鰹の青唐辛子味噌焼き」。

なんとお魚も味付けごとに全部違うんですね。一つずつしっかり味わわせていただきました。淡白で柔らかな鱈に、さわやかな梅と大葉。鰆には木の芽味噌のコクのある風味がベストマッチです。そしてうま味の強い鰹に、パンチの効いた青唐辛子味噌…おっ、しっかり辛い！　でも美味い！！

魚串三本盛り、税込みで￥979とリーズナブルですが、なんだかしっかり和食をいただいた感。しかもやきとり・やきとんと違って、お腹いっぱいになりすぎないんですね。食事よりもお酒をじっくり楽しみたいときにぴったり。

実に秀逸な一品です。他所では見たことのない串グルメ「魚串」、呑んべぇのみなさん、これは要チェックですよ！

まだまだ食べたことのない串ってあるんだなぁ…と、串ものの世界の奥深さに気づいた筆者。そして「鮨と炭火 かば」さんの、あれもこれも食べてみたい♪　とリピート確定です。

姉妹店「酒場 かば」さんとは明らかに違ったコンセプトで、ともに金町の名物店となりそうな「鮨と炭火かば」さん。

おいしいお酒とお料理をごちそうさまでした！