先日来ずっとその軌跡を追っておりました、金町「GURA」さん。

「チーズとワイン」ならぬ、「チーズケーキとワイン」という初耳な組み合わせに興味津々な筆者、Instagramにて情報を知り、プレオープン当日にお邪魔いたしました！

チーズケーキと○○○の衝撃体験を、是非皆さんと共有したい♪

じゃあおすすめで…と出てきたのは、なんと泡！？　

プレオープンは、昼間はケーキのテイクアウトのみ、夜はワインバーで店内営業とのことでしたので、もちろん筆者は夜に出かけました！

店頭の黒板には「チーズケーキ売り切れました」の文言が…が～ん、なんと昼のテイクアウトで完売してしまった様子です。

う～ん残念と思いながら、「ワインとおつまみあります」の一言に再び着火。ガラスの扉を開き、いざ店内へ！

大きなワインセラーの前をよぎってお店の奥へ。こちらご自宅で愛用されていたものを持ってこられたそうですよ。オーナーさんのワイン愛を感じますね♪

店内はカウンターが主で、テーブルは２名掛けが３つとコンパクト。

３名以上でお邪魔するときは、お席をお伺いしてからの方が良いかもですね。

チーズケーキは終わったとのことでしたが、「店内でしたらバスクはお出しできますよ」とうれしいお言葉が…ゼヒお願いします！　そしてドリンクはもちろん、ワインで♪

とはいえチーズケーキに合わせるワイン？　全く想像がつかなかったので、ここは素直におすすめを伺います。

「バスクがかなり濃厚なので、こちらはいかがですか？」

とお勧めされたのは赤でも白でもなく、なんとスプマンテ…えぇ、いわゆる「泡モノ」スパークリングワインでした。

えっ…そうなの！？　と目が点の筆者。これはもう体験するしかない！　ということで、おすすめ通りの組み合わせをいただきましたよ。

待つことしばし、こちらがGURAさんの定番バスクチーズケーキ「GURAのバスク」とおすすめのスプマンテ「ヴィノジア ヤーデ」です♪

ほんのり桜色にお化粧したバスクチーズケーキ。フォークを入れるのがもったいないけど、やっぱりいただきます。

まずはそのまま、ぱくっと。おぉ～…確かに、濃厚！　どっしりとした焼き上がりながら、滑らかでとろける舌ざわりです。バスクチーズケーキってしっかり堅めという印象がありましたが、イメージ変わっちゃいました！

そしてドキドキしながらワインを…スプマンテはかなりフルーティですっきりした味わいです。これがこの濃厚なチーズケーキと一体どんなハーモニーを奏でるのか…。

あれっ？？

軽い！　チーズケーキのコクと味わいはそのままなのに、スッと軽～くなりましたよ！？

これは泡の魔力なのかも…チーズとワインってずっしりしてて当たり前と思っていましたが、この組み合わせ非常にさわやかで軽やかに♪

おすすめ、訊いといてよかった～（笑）！

添えられたクリームと一緒にいただくとまた違った味わいに。そして胡桃の蜜漬けは良い甘みのアクセント。一皿がトータルで美味しかったです♪

で、「ワインとおつまみ」とのことでしたので、こちらも追加でいただいてきましたよ。

はい、赤ワインと豚のリエット！　もちろんこちらも、とっても美味しかったです！

笑顔のステキなオーナーさんが作るのは、おいしい「おはなし」

帰り際にご挨拶をすると、「チーズケーキとワインの組み合わせ、いかがでしたか？」とオーナーさん。

そうか、この方がお店の名前を…。実は店名「GURA」にはこんな意味が。

“ぐら”という名前は、

「お料理することと食べること」
が大好きなねずみのお名前をもらいました。

大きなふかふかのカステラ屋さんではないけれど、

喜んでもらえるように、
丁寧に仕上げていく一つ一つを
沢山の方が楽しんでもらえるように
という願いを込めています。

※Instagramより引用

みんなが大好きな、あの絵本のねずみさんです。そんな名前をつけたお店の方は絶対ステキな方に違いない！　という筆者の予想、ズバリでした。

はい、４歳の息子さん、スタッフさんと一緒にお写真いただきました～！

笑顔のステキなオーナーさん、見てるだけで幸せになれそうですよね♪

今後はオペレーションの様子を見ながら少しずつメニューも増やし、グランドオープンへと進めていくそうです。まもなくランチも始められるとのことですよ。

が、まだまだスタッフが…とオーナーさん。絶賛スタッフ募集中ですよ、ご興味おありの方はぜひDMにてご連絡を！　今後の営業予定もこちらで随時UPされていますよ。

GURA　Instagram公式アカウント

「チーズケーキとワインという組み合わせがもっと広まってほしいんですよね」と、オーナーさん。

テイクアウトもよいですが、お店でケーキごとのおすすめワインと一緒に、ぜひ味わってみていただきたいです♪

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